Art: Engsyre (Rumex acetosa)
Opphavsrett: Siri Skoglund
Engsyre er en flerårig urt som vokser litt næringsrikt på enger, beitemarker og i veikanter over hele landet. Den går opp i fjellskogene og på setervoller. Den forekommer i flere former, og deles opp i underarter. Bladene til engsyre er karakteristiske. De er pilforma med breie fliker som peker nedover eller litt utover. Bladene smaker syrlig og har vært brukt i matlaging.
Andre navn: matsyre
Engelsk navn: Common Sorrel
Systematikk:
| Rike | Planteriket (Plantae) | ||||||||
| Uekte gruppe | Karplanter (Tracheophytes) | ||||||||
| Overrekke | Frøplanter (Spermatophyte) | ||||||||
| Rekke | Dekkfrøete blomsterplanter (Magnoliophyta) | ||||||||
| Underklasse | Tofrøblader (Magnoliidae) | ||||||||
| Familie | Slireknefamilien (Polygonaceae) | ||||||||
| Slekt | Syreslekta (Rumex) | ||||||||
| Art | Engsyre (Rumex acetosa) | ||||||||
| Varietet | Kildesyre (Rumex acetosa var. fontanopaludosus) | ||||||||
| Underart | Matsyre (Rumex acetosa subsp. acetosa) | ||||||||
| Varietet | Serpentinsyre (Rumex acetosa var. serpentinicola) | ||||||||
| Underart | Setersyre (Rumex acetosa subsp. lapponicus) | ||||||||