Art: Kvann (Angelica archangelica)
Kvann er en høy skjermplante med store blader. Blomstene er gulgrønne og samlet i store, kuleforma skjermer. Hele planten har en krydderaktig duft, og har vært brukt både som grønnsak og krydder. Vikingene dyrket kvann, og planten er nemt i de norske kongesagaene. Dersom du vil spise kvann, bør du vere sikker på at du ikke forveksler den med andre skjermplanter som er giftige.
Andre navn: fjellkvann, strandkvann
Engelsk navn: Garden Angelica
Systematikk:
| Rike | Planteriket (Plantae) | ||||||||
| Uekte gruppe | Karplanter (Tracheophytes) | ||||||||
| Overrekke | Frøplanter (Spermatophyte) | ||||||||
| Rekke | Dekkfrøete blomsterplanter (Magnoliophyta) | ||||||||
| Underklasse | Tofrøblader (Magnoliidae) | ||||||||
| Familie | Skjermplantefamilien (Apiaceae) | ||||||||
| Slekt | Kvannslekta (Angelica) | ||||||||
| Art | Kvann (Angelica archangelica) | ||||||||
| Underart | Fjellkvann (Angelica archangelica subsp. archangelica) | ||||||||
| Underart | Strandkvann (Angelica archangelica subsp. litoralis) | ||||||||
| Varietet | Vossakvann (Angelica archangelica var. maiorum) | ||||||||